飲食店店長にあるまじき発言かもしれませんが… 実は、開業当初、料理が苦手でした。 自信がありませんでした。全然。 だから、足りない腕は、素材のよさに補ってもらおうと思いました。 喫茶店メニューを考えながら、素材を選びながら、常に気を配っていたの…
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